3 quán hủ tiếu hơn 4 thập kỷ “mê hoặc” người Sài Gòn, có quán đã tồn tại 75 năm

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam c2168231637229953556901394

Hủ tiếu, mì – một trong những món quen thuộc, là sự lựa chọn hàng đầu của người dân Sài Gòn kể cả buổi sáng, trưa hay tối. Vì vậy, luôn có những quán mà giới sành ăn Sài Gòn “nằm trong lòng bàn tay”. Dưới đây là một trong những quán “cao tuổi” được xem là biểu tượng của nền ẩm thực mà ai cũng phải thử khi đến đây.

1. Hủ tiếu Thanh Xuân

Nằm trước một con hẻm nhỏ trên đường Tôn Thất Thiệp, Quận 1. Với hơn 70 năm tuổi đời, cũng như tên tiệm hủ tiếu Thanh Xuân – đây là tiệm hủ tiếu tuổi xuân của biết bao thế hệ ở Sài Gòn. Quán cực nổi tiếng với món hủ tiếu khô với nước sốt gia truyền ăn cùng với bánh pateso.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam e2d56eeb637229953550037394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 59125cf4637229953553313394

Tiệm bán từ 7h – 13h, với giá hiện tại là 60k/tô. Tuy giá hơi chát, nhưng bù lại topping vô cùng chất lượng: thịt nạc, gan, tim, tôm, thịt cua,..

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam c2168231637229953556901394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 3849ab49637229953560645394

Điều mà mình thích nhất khi đến đây ăn là sợi mì vàng. Sợi mì dai, mềm, ăn lạ miệng, ngon lắm nha.

Mọi người lại ăn thì nên thử ăn kèm bánh Pateso với hủ tiếu, lạ miệng mà thú vị lắm nha. Mình thấy khách quen ở đây hay ăn vậy nên mình cũng thử và thật sự rất đặc biệt.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam d1ef3d0c637229953897137394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 5d308b41637229953564389394

Chủ quán là một người con gốc Mỹ Tho, nước dùng và sợi hủ tiếu theo kiểu hủ tiếu Nam Vang nên ăn rất đặc biệt và tạo nên một hương vị riêng biệt của quán.

2. Hủ tiếu hồ

Là một loại hủ tiếu khá đặc biệt của người Tiều, món này thường được ăn cùng với lòng heo khìa và cải chua. Mặc dù hương vị “hơi khó ăn” nhưng quán luôn nườm nượp khách hơn 40 năm nay.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam f7e5bfd9637229954263113394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam efb0d8ac637229954265921394

Sẽ rất dễ dàng tìm thấy những quán hủ tiếu của người Hoa trên khắp Sài Gòn, nhưng với Hủ tiếu hồ thì phải là gốc người Tiều thì mới có thể bán được. Và Hủ tiếu hồ trên đường Gia Phú luôn là sự lựa chọn của mình.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 5af63b5b637229954261085394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 208950f1637229954267637394

Hủ tiếu hồ còn thú vị ở chỗ, hủ tiếu là miếng bột mỏng gần giống như bánh ướt, được cắt vuông chừng 3-4cm.

Một tô hủ tiếu thập cẩm có giá 37k với đầy đủ topping: lòng, thố linh, bao tử, cật, huyết.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 5219600c637229954403825394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam d39fd80f637229954269353394

Món này hơi kén người ăn, nhưng bạn nào biết ăn sẽ bị “nghiện” và cuốn hút bởi hương vị lạ và đặc trưng của Hủ tiếu hồ.

3. Hủ tiếu mì cá Phát Mập (Hủ tiếu mì cá 108)

Là một quán hủ tiếu nhỏ, nằm gọn trên mặt tiền đường Calmette luôn kín chỗ ngồi từ tờ mờ sáng hơn 75 năm qua với những khách hàng quen thuộc. Hiện tại, anh Phát chính là người kế thừa công thức gia truyền của gia đình mình. 

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 19321d8b637229954975877394

Ảnh:baothanhnien13

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 7c6dd496637229954969013394

Quán mở cửa từ 5h30 sáng đến khoảng 10h, giá mỗi tô dao động khoảng 35k, tùy theo khách ăn món gì mà giá khác nhau.

Topping cũng như những quán khác, gồm có: thịt bằm, cật, gan, sườn, thịt nạc,..và đặc biệt là thớ cá lóc róc xương, thơm béo không có vị tanh, thịt chắc và ngọt.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam e782d6b637229954971197394

Nước dùng ở đây rất ngon, được ninh từ xương ống tủy heo và cá nên nước trong, ngọt thanh, có mùi thơm rất đặc trưng.

3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam 18139efe637229954973381394
3 quan hu tieu hon 4 thap ky me hoac nguoi sai gon co quan da ton tai 75 nam d825bdb0637229954977593394

Ảnh:nguonvnexpress19

Điểm nhấn của quán chính là keo nước mắm pha. Mình nghĩ khách đến đây một phần cũng nhờ keo nước chấm thần thánh này đây. nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt thêm xíu tóp mỡ nữa, bắt vị lắm nha.

++++Địa chỉ: 108/1 Bis Calmette, P.Nguyễn Thái Bình, Q.1