Ghét thị phi, rủ nhau đi ăn QUÁN ỐC “KHÔNG TIẾNG NÓI” đặc biệt nhất Hà Nội

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 6726838e636995885217058345
Giữa Hà Nội ồn ào náo nhiệt, có một quán ốc đặc biệt. Trong suốt hơn 20 năm qua, cả bà chủ và nhân viên không nói một lời. Khách muốn ăn gì chỉ cần chỉ tay hoặc ra hiệu, ấy thế mà quán ốc vẫn nườm nượp khách ra vào.

Mùa hè, thời tiết nóng nực, chẳng mấy người nghĩ tới thưởng thức món ốc nóng. Thế nhưng, có một quán ốc nhỏ nằm nép mình trên con phố ẩm thực Tống Duy Tân (Hoàn Kiếm, Hà Nội) vẫn nhộn nhịp, thực khách ra vào tấp nập. Đó chính là quán ốc của cô Hàn Tuyết Khánh và chú Diệp Tiểu Hùng.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 9cca557b636995885734984985


Địa chỉ: Ốc Bà Câm – 5 Tống Duy Tân, Hàng Bông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 15emo20fb20 – 20:00
Giá: 15k – 33k


Ăn ốc ở đây chẳng cần phải nói gì cả. Ngôn ngữ là thừa, thanh âm là bất lực, chỉ có những tiếng ú ớ và những động tác huơ chân múa tay kỳ quặc. Nhưng thế là đủ, bạn vẫn sẽ được phục vụ “full option” từ ốc luộc, ngao hấp, chân gà muối chua, nem chua rán, cóc ổi xoài chấm muối ớt, trứng cút luộc và vài ly rượu trắng. 

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 927eb961636995885988488235

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi e4e0d4a0636995886098313643


Bà chủ quán không bị câm điếc bẩm sinh mà là do dùng kháng sinh quá liều gây biến chứng, mà lại cả hai vợ chồng cùng bị như vậy. Với thâm niên bán ốc gần 20 năm, danh tiếng “Ốc bà câm” đã trở nên lẫy lừng trong giới “mê ăn ốc, ghét đổ vỏ” đất Hà thành, cũng như trên các trang mạng kháo chỗ ăn ngon bổ rẻ.

Chủ không thể nói được, đương nhiên nhân viên phục vụ cũng là người câm điếc hoặc khiếm thính. Họ được vợ chồng bà Khánh đưa về để nương tựa vào nhau, vượt qua những khó khăn của cuộc đời vô thanh. Chủ và tớ đều ú ớ nhưng họ hiểu nhau hơn bất cứ ai hết, bởi vì họ lắng nghe được những thông điệp từ trái tim dành cho nhau.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 8f9bbd51636995886270851855


Có lẽ với những người đến đây ăn lần đầu sẽ bị “hẫng” với cách phục vụ và hoang mang không biết gọi món, thanh toán sao đây bởi mọi ngôn ngữ đều trở nên thừa thãi. Ở đây, menu không phải là những tờ giấy viết chữ rồi ép Plastic mà là những đĩa ốc mít, ốc vặn, ngao, nem chua, hoa quả dầm,…. được xếp ngay ngắn trên một khay nhỏ. Khách muốn ăn gì chỉ cần chỉ vào bát đó và ra hiệu số bằng ngón tay.


Tuy menu đều là những món ăn quen thuộc như nhiều địa điểm khác nhưng chắc chắn thực khách đến đây thưởng thức sẽ cảm nhận một hương vị hoàn toàn khác. Ốc của bà Khánh chỉ có 2 loại: ốc vặn với những xoắn gai sần sùi và ốc mít vỏ mỏng, màu vàng hơi xanh, to bằng quả bàng trâu. Ốc được bà Khánh lấy từ lúc tờ mờ sáng, đem về ngâm cho thôi bùn đất bằng nước vo gạo, cứ có khách thì mới bắt đầu luộc nên giữa được độ tươi ngon.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 76950214636995886360241001

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 7bd5aad6636995886441392044


Những con ốc luộc được rửa sạch sẽ, giòn, dai, chắc thịt và ngọt béo khác hẳn mọi nơi, khiến người ta phải ồ lên với hương vị khác biệt này. Bát nước chấm cũng khá đặc trưng, được nêm nếm vừa vặn, chua vừa đủ, có vị cay rất thanh của ớt tươi, át đi vị tanh, hòa quyện với vị ngọt béo của ốc khiến bao người phải xuýt xoa.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 4d8aabf1636995886664786908

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 4c8022b5636995886736547828


Thêm nữa, nước chấm bao giờ cũng được đựng trong bát sứ trắng vẽ hoa men xanh nên càng làm nổi cái màu hổ phách ấm nóng với gừng và ớt tươi, khiến mắt khách ưa nhìn lắm. Cả bát đựng sung muối hay nước ốc cũng vậy, tất cả tạo nên cảm giác sạch sẽ, ngon lành và an tâm không lo vấn đề bụng dạ.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi cd1f5a3e636995886956666650

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 12e7202d636995887056039924
Những con ốc nóng hổi tỏa mùi tinh dầu của lá bưởi và sả khiến đầu óc nhẹ nhõm như vừa xông cảm. Chấm con ốc béo vào bát nước cho đậm đà, rồi nhai thật từ tốn để hưởng cái giòn sần sật, thơm thoang thoảng.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi ac10824a636995887247298376

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 23ee94ea636995887305799126


Nếu muốn chắc dạ hơn, có thể gọi thêm một đĩa bún lá, nhỏ như đồng xu để ăn kèm. Những lá bún trắng ngần rất hợp với thứ nước chấm tuyệt vời kia, tạo thành một thứ ăn chơi dân dã. Và cuối cùng, kết thúc bằng một bát nước ốc tuyệt cú, ngon như một tiếng khà đóng chốt cho hớp rượu.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 6b2cf85a636995887468821216


Ngoài ốc luộc, những món ăn chơi của bà Khánh cũng rất chất lượng. Ngao tươi rói và sạch sẽ như ốc, nem chua rán rất vừa miệng, chân gà ngâm giấm rất đắt khách mà cũng rẻ, 10 chiếc chỉ 50k. Chính vì thế, quán lúc nào cũng đông khách, cả khách bản địa lẫn khách du lịch mến mộ danh tiếng của quán.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 8fcb415d636995887545262196

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi 40c2c70b636995887639955410

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi e2591b91636995887708128284


Ngồi ở đó vào một buổi chiều tà, bạn sẽ được hưởng sự “không làm phiền” tuyệt đối. Bà chủ nếu không mải cắt ớt, thái sung, hấp ngao, luộc ốc thì cũng đang múa đôi tay như diễn viên chèo trước màn hình iPad. Đấy là bà đang chỉ đạo nhân viên chuẩn bị nguyên liệu, hay ship hàng cho khách đặt món online.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi fce95298636995887853678150


Còn đám nhân viên của bà cũng nhanh nhẹn nhưng lặng lẽ bày biện đồ, dọn dẹp những bàn đã ăn xong, rút iPhone ra báo hóa đơn tính tiền cho khách. Một thái độ làm việc hết sức chú tâm.

ghet thi phi ru nhau di an quan oc khong tieng noi dac biet nhat ha noi e3d87642636995887930743138
Ăn xong có chậu nước rử tay thơm nức nữa nè.


Dường như, tất cả mọi món ăn ở đây đều khiến thực khách cảm nhận được vị ngọt đặc trưng, khác lạ. Nó không phải là ngọt sắc khiến người ta phát ngấy mà là vị ngọt thanh khiến người ta phải “quên sầu”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *