Nằm lòng NHỮNG QUÁN ĂN CÓ GIỜ MỞ CỬA RẤT “DỊ” nhưng chưa bao giờ hết “hot”

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 4b7fab1b637000100624133161
Những quán ăn này, có quán mở bán vào sáng sớm, có quán mở vào xế chiều, quá trưa, nửa đêm… Giờ giấc tuy có phần lạ nhưng chúng vẫn là những địa chỉ ẩm thực được nhiều người ưa thích.

Hà Nội có những quán ăn có khung giờ mở bán chẳng giống ai mà ngay cả các tín đồ sành ăn cũng chưa chắc đã “nằm lòng”. Cùng xem đó là những hàng quán nào và khám phá tại sao dù mở cửa “dị” như vậy mà khách vẫn nườm nượp ra vào mỗi ngày bạn nhé!

1. Phở gánh Hàng Chiếu

Một quán phở đơn giản, không hề có biển hiệu và mở hàng vào 3 giờ sáng, ấy thế mà vẫn luôn tập nập khách ra, khách vào. Một đôi quang gánh, một nồi nước dùng và một bên là nồi sốt vang mà gánh phở đã tồn tại và nổi tiếng đến tân bây giờ. Không giống với những quán phở khác, phở Gánh Hàng Chiếu lại mở vào một thời gian rất đặc biệt là 3 giờ sáng.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 73ba414c637000100866092263

Dù là khoảng thời gian mà phố phường đã chìm trong giấc ngủ. Thế nhưng, ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu lại vô cùng nhộn nhịp vì quán phở gánh bắt đầu mở hàng đón khách. Phở gánh giản dị như chính cái tên của nó, chỉ phục vụ phở chín, phở tái và phở bò sốt vang. Một bát phở có giá 40k đã là tương đối đầy đặn.

Ngoài ra, quán phục vụ cả quẩy ăn kèm, nếu muốn dùng thêm đồ uống thì khách có thể gọi trà đá hoặc nước cam. Cách phục vụ của gánh phở cũng rất văn minh, đúng kiểu “xếp hàng”. Khách đến cứ vào ghế ngồi chờ, khi nào mang đủ đồ cho các khách trước, người bán hàng sẽ ra “order” và làm liền cho khách đến sau.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot a6c53fee637000101012578141

Khách đến với quán phở gánh thuộc nhiều tầng lớp khác nhau. Có những người dân lao động dậy sớm và chuẩn bị ngày làm việc mới, có những người lại vừa đi làm về ghé qua ắn bát phở đêm để đẩy lùi cơn đói. Hay có những nhóm bạn trẻ rủ nhau qua ăn thử phở gánh đêm nổi tiếng trên phố cổ.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot ec4e831a637000101125211585
@fettes.travel.photo

Nếu so hương vị với các quán phở nổi tiếng khác ở Hà Nội thì phở ở đây có lẽ cũng không đặc biệt hơn. Nhưng có lẽ điều đặc biệt ở phở gánh mà không có hàng phở nào có được, chính là cái trải nghiệm một món ăn đêm ấm áp giữa cái se se lạnh của tiết trời gần đêm về sáng. Điều đó đã khiến cho gánh phở Hàng Chiếu này được người ta biết đến, đến ăn, rồi nhớ mãi.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot eca77b51637000101394627039
@justvuvu_


Phở gánh Hàng Chiếu rất giản đơn, không bàn gỗ ghế cao, cũng chẳng hề có biển hiệu như những quán xá dọc bên đường, ấy vậy mà vẫn đông đúc, tấp nập khách ra khách vào. Bất kể là vào mùa đông hay mùa hè, bất kể là ngày nắng hay ngày mưa, gánh phở đêm nép mình nơi góc phố Hàng Đường – Hàng Chiếu này vẫn chưa bao giờ vắng khách.
Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu, Hà Nội
Giờ mở cửa: 3h – 7h sáng
Giá: 40k/bát

2. Phở Yên Phụ

Nằm ngay tại số nhà 58 Yên Phụ, phở Hằng là một cái tên không thể quen thuộc hơn với dân chơi đêm Hà Thành, quán bán từ đêm muộn tới sáng hôm sau. Phở Hằng giản dị như cái tên của nó vậy. Vài cái bàn, cái ghế được xếp gọn gàng trước căn biệt thự Pháp cổ, phía trên là bảng hiệu Phở Hằng màu xanh đã sờn cũ.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 1c25b39f637000101550317035
@justvuvu_


Phở không phải quá xuất sắc nhưng giá rất rẻ lại có nhiều loại lựa chọn, từ món nước, món trộn, gà bò, sốt vang đều đủ cả, quán cũng có lòng mề tràng trứng ăn kèm đó. Những bát phở của quán có nước dùng rất vừa miệng, ngọt thanh, bánh phở không bị mềm bở, thịt thì mềm có độ dai vừa phải kết hợp cùng những loại rau mang đến một bát phở thật sự không chê vào đâu được, lại rất bổ dưỡng và giúp bạn no bụng.

Bát phở trộn trông thật hấp dẫn với chút phở trần qua nước sôi, phủ lên trên là lớp thịt gà vàng óng ả, một chút giá, chút hành khô, lạc rang, rau mùi và không thể không kể đến nước trộn đặc trưng của cửa hàng. Mọc của quán là mọc giò xay nhuyễn để trong cái bát sứ trắng, khi nào có khách gọi thì cô mới lấy thìa quén gọn thành viên nhỏ thả vào nồi nước dùng.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 35f44f07637000101761231739
nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 2d8a54f7637000101864661065

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 347bd7a1637000101950774169
@bepnhameow_


Phở sốt vang đơn giản mà hấp dẫn lắm nhé, đầy đặn, nhìn những miếng bò cắt miếng to vuông vắn, với lớp da đỏ au, xem lẫn trong rau mùi, rau thơm, hành tây đến là thích mắt. Còn thêm hơi có tí beo béo của bò hầm càng đậm đà. Chỉ đơn giản vậy mà lại đem đến hương vị thật khó quên, hút lòng khách ghé chơi.

Quán mở từ 12h đêm đến 10h sáng hôm sau. Thời gian bán của quán đặc biệt phục vụ các đối tượng khách cũng đặc trưng nên có vẻ chả bao giờ vắng. Khi đến order viết ra giấy rồi đưa cho nhân viên nha, quán siêu đông nên chờ hơi lâu.

Địa chỉ: Phở Hằng – 58 Yên Phụ, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 0h – 10h
Giá: 25k – 40k

3. Phở bưng Hàng Trống

Nếu có dịp đi qua phố Hàng Trống đoạn giao với Hàng Bông trong khung giờ từ 4 giờ – 5 giờ chiều, hãy thử nhìn kỹ, bạn sẽ phát hiện ra một hàng phở nhỏ, chẳng có biển hiệu, chẳng có bàn, chẳng có cửa hàng nhưng vẫn đông nghịt khách ngồi ăn.

Phở Hàng Trống (hay còn gọi là phở bưng Hàng Trống) thu hút khách đến ăn không chỉ bởi hương vị đậm đà với nước dùng thanh ngọt, bánh phở dẻo, những miếng thịt mềm thơm mà nơi đây còn khiến nhiều người tò mò vì khung giờ mở cửa chẳng giống ai. Khác với phở gánh Hàng Chiếu bán vào lúc quá nửa đêm về sáng, phở Hàng Trống lại chọn bán vào thời điểm chiều tối, khoảng từ hơn 4 giờ – 7 giờ chiều hàng ngày. Đặc biệt, cứ vào tầm 5 rưỡi – 6 giờ chiều, quán ăn này rơi vào tình trạng “quá tải”, khách có khi phải chờ lâu mới có chỗ ngồi.


Phở ở đây có món quẩy trứ danh lúc nào cũng giòn, dùng chấm ăn với nước phở thì phải nói là “hết ý”. Có lẽ bởi cái sự “hết ý” ấy nên người ta mới chẳng ngại khó, ngại khổ, chấp nhận ngồi ghế thấp, tự tay bưng bát phở nóng rẫy và say sưa ăn một cách ngon lành.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 472fd750637000102196477319
@foodian_


Giá cả tại phở Hàng Trống khá rẻ, một bát chỉ khoảng 30k nhưng vẫn đủ để bạn cảm nhận vị ngon thanh ngọt của bát phở bưng nức tiếng phố cổ đấy.

Địa chỉ: số 1 Hàng Trống, Hoàn Kiếm. Hà Nội
Giờ mở cửa: 16h – 20h
Giá cả: 30k – 66k

4. Phở sốt vang ngõ Thổ Quan

Nếu bánh mì sốt vang hay bún bò sốt vang đã quá quen với nhiều người sinh sống tại Hà Nội, thì món phở bò sốt vang này dường như còn khá mới mẻ. Quán bún bò ở ngõ Thổ Quan, Khâm Thiên là một trong những địa chỉ ở Hà Nội bán món này.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot e42ee8d3637000102308954761

Phở sốt vang đơn giản mà hấp dẫn lắm nhé, đầy đặn, nhìn những miếng bò cắt miếng to vuông vắn, với lớp da đỏ au, xem lẫn trong rau mùi, rau thơm, hành tây đến là thích mắt. Còn thêm hơi có tí beo béo của bò hầm càng đậm đà.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 75198861637000102529541589

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 8e1d665637000102585702309


Nồi sốt vang của món phở này được hầm rất kỹ, chủ yếu sẽ dùng gân và dẻ sườn bò để làm thành phần chính của bát phở sốt vang. Nước dùng có chút váng vàng, đậm đà, béo ngậy lại hoà lẫn mùi thịt bò ninh nhừ thơm phức với chút rau thơm, hành lá xắt nhỏ đẹp mắt nên dễ khiến bạn thích thú muốn nếm thử ngay.


Địa chỉ: Phở Hiếu – Ngách 79 Ngõ Thổ Quan, Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 19h – 5h
Giá: 30k/bát

5. Mì vằn thắn Hòa Mã

Quán mì vằn thắn này nằm ở phố Hòa Mã, đoạn giao với Phùng Khắc Khoan. Nổi tiếng là quán ăn hết hàng với tốc độ nhanh đến chóng mặt, chỉ khoảng 2 giờ đồng hồ từ khi mở cửa. Thực ra, nói mì vằn thắn Hòa Mã dị thì cũng không hẳn, bởi quán mở bán lúc 6 giờ sáng. Có điều so với lối sống của người dân thành thị thì giờ mở cửa của quán này có phần hơi sớm, thế nên nếu bạn là người thích đủng đỉnh ăn muộn thì địa điểm này không phải dành cho bạn.

Không gian của mì vằn thắn Hòa Mã khá hẹp, chỉ đủ kê khoảng 2 – 3 bàn ngồi trong nhà, vì thế mà khách đến ăn phải ngồi vỉa hè, thậm chí lấy ghế làm bàn ăn. Thế nhưng, điều này không làm cho các vị thực khách đến đây nao núng, họ sẵn sàng ngồi ghế ngoài vỉa hè để có thể thưởng thức bát mì vằn thắn thơm ngon buổi sớm.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 405b024d637000102829533435

Mì ở đây nổi tiếng với sợi mì tươi ngon, há cảo chuẩn mực và nước dùng ngọt dịu, có thể chinh phục bất cứ vị khách khó tính nào ngay từ lần đến đầu tiên. Giá cả của quán không rẻ nhưng cũng không quá đắt với mức giá dao động từ 40k – 60k/bát.

Địa chỉ: 98 Hòa Mã
Giờ mở cửa: 6h – 8h30
Giá cả: 40k – 60k

6. Bún chả que tre Bạch Mai

Bún chả Bạch Mai hay còn gọi là bún chả “chảnh” từ lâu đã không còn là địa chỉ xa lạ với giới sành ăn Hà Nội. Sở dĩ gọi quán bún chả này là bún chả “chảnh” bởi nhiều lẽ. Quán chuyên về bún chả que tre – một loại hình bún chả hiện rất ít nơi còn bán ở Hà Nội. Kế đó giờ bán hàng ở đây vô cùng… dang dở khi bắt đầu mở cửa lúc 2 giờ chiều và hết hàng với tốc độ “nhanh chóng mặt”.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 7fe0cf22637000103090680783


Quán ăn này hết hàng nhanh đến độ, có những người, phải đến quán đến 3, 4 lần mới được dịp nếm thử bún chả ở đây. Thêm nữa, theo nhiều thực khách thì bà chủ cũng rất… kiêu. Tuy nhiên vì miếng ngon đồn xa nên quán cứ mở cửa là đắt hàng.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 5f529df5637000103200038185
@nofoodphobia

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 28bf2d8d637000103325307791
@saigonyummy

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot a1c8d75f637000103513446203
@trantrung


Suất bún được dọn ra với bát nước chấm và bát chả để riêng. Nước chấm không quá đặc biệt nhưng chả thơm ngon hơn hẳn các chỗ khác. Miếng chả không những thơm mà còn dẻo, thế nên có kẹp bằng que tre cũng không bị vỡ. Cho nhanh những miếng chả ướp vừa miệng còn đang nóng hổi vào bát nước chấm rồi ăn mới thấy hết được sự đặc sắc của bún chả ở đây với vị béo, thơm của thịt nướng.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot e689d965637000103655096019
@nofoodphobia

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 6dcb90db637000103774593551
@bababunchaquetre


Có lẽ vì ngon như thế nên mặc giờ giấc dở dang, mặc suất bún không rẻ (40k – 50k/suất), mặc chỗ ngồi trong ngõ thiếu tiện nghi, quán vẫn rất đông và nếu không đến ăn nhanh là xác định hết phần. Một mẹo nhỏ là nếu định đến ăn ở hàng này, bạn nên đến trong khoảng 2 giờ, 2 rưỡi. Nếu 3 giờ bạn đến thì sẽ khá “hên xui”, một là quán đã hết, hai là phải đợi 2-3 lượt khách.

Địa chỉ: Ngõ 213 Bạch Mai
Giờ mở cửa: 14h – 15h30
Giá cả: 40k – 50k/suất

7. Bánh cuốn Tôn Đức Thắng

Quán chỉ bán tối, ăn đến đâu làm đến đó nên các bạn có thể nhìn thấy quá trình làm bánh luôn. Bánh tráng rất mỏng, ăn vào thấy thơm từ bột đến nhân thịt băm và hành khô. Nước mắm được để tại bàn, các bạn nhớ cho thêm hạt tiêu và dấm vì nước hơi ngọt chút. Chả quế ở đây cũng dày và chất lượng nhưng một đĩa cho 2 người ăn thì hơi nhiều.


Về giá cả thì ở đây hơi đắt so với các hàng ngoài 20k – 40k/ người, nhưng chất lượng một suất thì ổn và nhiều. Phục vụ nhanh và lại bán đêm nên như vậy là đã khá ổn rồi.

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot d24f1e2a637000103975680129

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 699c5556637000104043072993

nam long nhung quan an co gio mo cua rat di nhung hua bao gio het hot 7677f192637000104173022659
@ninheating

Địa chỉ: Ngõ 109 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 21h30 – 4h sáng
Giá: 20k – 40k

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *